蛋糕之演變史(30menu x 20table 冰島蛋糕預告~)

「食蛋糕」係生活上一種儀式,喺重要嘅時刻例如生日、周年紀念、畢業、結婚、散水等各種慶祝場合,大家都會買個蛋糕令當刻變得更有意義同有價值。除咗慶祝之用,有時候為咗慰勞努力工作咗一整日嘅自己,或者有時候想對自己好啲,唔少人都會買件精緻嘅切件蛋糕,慢落嚟好好享受送畀自己嘅me-time,都算係一個增加生活幸福感嘅小儀式。

「食蛋糕」喺現今世代,代表住開心moment,大家有無諗過「蛋糕」呢樣咁別緻嘅食物,係點樣出現?到底係邊個咁有心思,發明一種人人見到都會覺得開心同幸福嘅食物呢?根據食品歷史學家記錄,最早紀錄到製作蛋糕嘅歷史來自羅馬同希臘,估計由早期埃及人最早開始做蛋榚,當時嘅蛋糕同麵包極之相似,所以古埃及人都未會叫佢做蛋榚。直到10世紀左右,砂糖成為意大利貿易商品,先開始變成今時今日由砂糖、牛油、麵粉製成嘅蛋糕。

(Repost)

而生日要食蛋糕呢件事,就要追溯到中古時期歐洲,歐洲人相信,生日係靈魂最容易被惡魔入侵嘅日子,所以生日當日親人朋友都會聚喺生日者身邊為佢送上祝福,並會製作簡單蛋糕驅逐惡魔,帶嚟好運!最早期蛋糕材料非常簡單,天然可採摘得到,例如:堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果等配料而成,做出簡單日常家庭都享用到嘅蛋糕。至於比較華麗嘅生日蛋糕,只有國王同貴族先有資格擁有,會選用珍奇嘅原材料例如蜂蜜姜餅及扁平硬餅乾類,喺往後日子,隨住各地貿易越嚟越頻繁,原材料更容易運送到各地,蛋糕嘅配搭亦更多變。好多人都鍾情嘅Cheese cake 就係由希臘人發明,之後由羅馬人將Cheese cake隨住帝國擴散而散佈到歐洲各地,再由歐洲人將Cheese cake食譜帶到美洲大陸,成為今時今日大家都品嚐到嘅好味Chesse Cake!

(Repost)

時至今日,蛋糕唔只係一件白色忌廉蛋糕,隨現化人品味及口味轉變,由以前細細個食開嘅雜果忌廉蛋糕,到後期喺味道、口感同外觀上都更上一層樓嘅黑森林、五重芝士口味、綠茶、栗子等等,打破傳統蛋糕嘅印象,其實蛋糕都可以有好多玩法,帶來無窮新鮮感!最近流行嘅蛋糕Style 就反璞歸真,以極簡Style捨去花巧裝飾,反而演繹出另一種美感。

本地蛋糕品牌 20Table,同樣以簡約風格為蛋糕設計概念,口味與造型都別具心思,創作出獨有美感,手繪畫風、粉系配色、寵物造型等設計都叫人心動呢~

(ig: 20_table)

20Table  將與 30 menu 合作,推出兩款以冰島風景為創作意念嘅蛋糕:Mývatn 米湖 及 Reynisfjara Beach 黑沙灘,蛋糕真身好快有得睇,先帶大家睇下米湖同黑沙灘,感受冰島天地靈氣~

Mývatn 米湖

 



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