蛋糕之演變史（30menu x 20table 冰島蛋糕預告～）

「食蛋糕」係生活上一種儀式，喺重要嘅時刻例如生日、周年紀念、畢業、結婚、散水等各種慶祝場合，大家都會買個蛋糕令當刻變得更有意義同有價值。除咗慶祝之用，有時候為咗慰勞努力工作咗一整日嘅自己，或者有時候想對自己好啲，唔少人都會買件精緻嘅切件蛋糕，慢落嚟好好享受送畀自己嘅me-time，都算係一個增加生活幸福感嘅小儀式。

「食蛋糕」喺現今世代，代表住開心moment，大家有無諗過「蛋糕」呢樣咁別緻嘅食物，係點樣出現？到底係邊個咁有心思，發明一種人人見到都會覺得開心同幸福嘅食物呢？根據食品歷史學家記錄，最早紀錄到製作蛋糕嘅歷史來自羅馬同希臘，估計由早期埃及人最早開始做蛋榚，當時嘅蛋糕同麵包極之相似，所以古埃及人都未會叫佢做蛋榚。直到10世紀左右，砂糖成為意大利貿易商品，先開始變成今時今日由砂糖、牛油、麵粉製成嘅蛋糕。

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而生日要食蛋糕呢件事，就要追溯到中古時期歐洲，歐洲人相信，生日係靈魂最容易被惡魔入侵嘅日子，所以生日當日親人朋友都會聚喺生日者身邊為佢送上祝福，並會製作簡單蛋糕驅逐惡魔，帶嚟好運！最早期蛋糕材料非常簡單，天然可採摘得到，例如：堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果等配料而成，做出簡單日常家庭都享用到嘅蛋糕。至於比較華麗嘅生日蛋糕，只有國王同貴族先有資格擁有，會選用珍奇嘅原材料例如蜂蜜姜餅及扁平硬餅乾類，喺往後日子，隨住各地貿易越嚟越頻繁，原材料更容易運送到各地，蛋糕嘅配搭亦更多變。好多人都鍾情嘅Cheese cake 就係由希臘人發明，之後由羅馬人將Cheese cake隨住帝國擴散而散佈到歐洲各地，再由歐洲人將Cheese cake食譜帶到美洲大陸，成為今時今日大家都品嚐到嘅好味Chesse Cake！

(Repost)

時至今日，蛋糕唔只係一件白色忌廉蛋糕，隨現化人品味及口味轉變，由以前細細個食開嘅雜果忌廉蛋糕，到後期喺味道、口感同外觀上都更上一層樓嘅黑森林、五重芝士口味、綠茶、栗子等等，打破傳統蛋糕嘅印象，其實蛋糕都可以有好多玩法，帶來無窮新鮮感！最近流行嘅蛋糕Style 就反璞歸真，以極簡Style捨去花巧裝飾，反而演繹出另一種美感。

本地蛋糕品牌 20Table，同樣以簡約風格為蛋糕設計概念，口味與造型都別具心思，創作出獨有美感，手繪畫風、粉系配色、寵物造型等設計都叫人心動呢～

(ig: 20_table)

20Table  將與 30 menu 合作，推出兩款以冰島風景為創作意念嘅蛋糕：Mývatn 米湖 及 Reynisfjara Beach 黑沙灘，蛋糕真身好快有得睇，先帶大家睇下米湖同黑沙灘，感受冰島天地靈氣～

Mývatn 米湖