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人生中轉站

畢業，是每個人的必經階段，就像一個大大的句號。自此，我們告別了一段純真的青春，一段年少輕狂的歲月，一個充滿幻想的時代……大學即將畢業了，對於所有畢業生來説，心中一定也有很多情感；對社會而言，必定是期待新血來臨；對已工作了多年的主管來說，又來到充滿競爭性的月份。

by MOLLY CHAN | 25 JUL 2022

二十初頭，畢業前的這些日子，時間過的好像流沙，看起來漫長，卻無時無刻不在逝去；愈想挽留，有限的時光卻在指間悄悄溜走，畢業在即，散夥席筵，舉手話別，每一次離別的感覺總是讓人上了成長的一課。

一切似乎都預想的到，一切又走的太過無奈。每一天，我們都會有意無意地再逛逛校園，不經不覺走了四年，似乎又走回到了起點。突然覺得，四年的同學、身邊的朋友，比想象中要友善、可愛，每一個都溫柔如風。歷戰過幾個月的那間自修室，不知未來還有多少人再那裡，繼續追尋著自己的夢想呢？我們對那段埋頭苦讀的日子心存感激，不論結果如何，它讓我們收穫了很多。

臨近畢業的生活，前路像有一層薄薄的灰霧。各種選擇裡充斥著彷徨，每個人都忙碌為未來打點，一切彷彿像一首沒寫完的詩，匆匆開始便要匆匆告別。但那灰霧裡，卻有曾閃閃發亮過，那也算是人生的重要時刻吧。在色彩斑斕的日子裹，經歷過高山低谷，演化成一種歷練。未來忙碌的日子裡，它們會成為我們的資本，也是我們的慰藉。

離開是一種痛苦，是一種勇氣，但同樣也是一個考驗，是一個新的開端。對於身份的轉換，準備投身社會的你，定必期待又焦慮。期待著未知的挑戰，期待遇見那些人。同時，空白期的時候，愈思考前景，愈容易迷失。身邊的朋友逐漸投身社會，而你像停滯不前。這種焦慮，不論是準備投身社會的你，還是剛離職的你，都會有所感受。

「讓我們慢慢來」這句話説起來容易，做卻很難。昔日哪個小屁孩，天真無邪，總可以慢慢培養慢慢發掘。剛成年，心口打著「有夢不難」的口號，心急如焚地揮霍着青春的本錢追夢，跌跌碰碰中領略不少現實的限制。成年後，意識到不再幼稚，不再衝動。甚麼也講求速度和本錢，愈做愈快，有時更被社會主義沖昏頭腦，慢慢好像失去了「慢慢」的知覺，或許這就是我們經常反問成年人；「為何要忘記初心？」。但其實，他們只是暫時迷失，欠缺別人的提點。沒有忘記，而是不知道自己是生活，還是生存。

說到這裡，在學的你有感受到畢業的轉淚點嗎？；畢業的你有共鳴嗎？；在社會奮鬥中的你，回望昔日Freshgrad的身份，是不是覺得很好笑，很懷念呢？

歲月改變的不僅僅是我們的容顏，還有我們那顆曾經年輕的心。每每想到此情此景，心中難免惆悵，可能成長的代價就是我們失去純真的微笑，而多了一份離別的傷感。畢業、工作、離別或許無可奈何的順其自然，才是我們現在的真實。

離別的確是一種痛苦，但同樣也是我們走入社會，走向新環境、新領域的一個開端，希望大家在以後新的工作崗位上能夠確定自己的新起點，堅持不懈，向著更新、更高的目標前進，因為人生最美好的東西永遠都在最前方！

致過去、現在、未來的你：

也許你未滿意自己的生活方式，常常想著開托新的自己，不斷對自己發出許多的挑戰書。在此，希望大家謹記，能慢則慢。慢並不是基於惰性，而是讓你在無壓力底下，創出一片天。

「你未必要強逼自己跳出comfort zone，但你可以擴大自己的comfort zone。」

「食蛋糕」係生活上一種儀式，喺重要嘅時刻例如生日、周年紀念、畢業、結婚、散水等各種慶祝場合，大家都會買個蛋糕令當刻變得更有意義同有價值。除咗慶祝之用，有時候為咗慰勞努力工作咗一整日嘅自己，或者有時候想對自己好啲，唔少人都會買件精緻嘅切件蛋糕，慢落嚟好好享受送畀自己嘅me-time，都算係一個增加生活幸福感嘅小儀式。

「食蛋糕」喺現今世代，代表住開心moment，大家有無諗過「蛋糕」呢樣咁別緻嘅食物，係點樣出現？到底係邊個咁有心思，發明一種人人見到都會覺得開心同幸福嘅食物呢？根據食品歷史學家記錄，最早紀錄到製作蛋糕嘅歷史來自羅馬同希臘，估計由早期埃及人最早開始做蛋榚，當時嘅蛋糕同麵包極之相似，所以古埃及人都未會叫佢做蛋榚。直到10世紀左右，砂糖成為意大利貿易商品，先開始變成今時今日由砂糖、牛油、麵粉製成嘅蛋糕。

(Repost)

而生日要食蛋糕呢件事，就要追溯到中古時期歐洲，歐洲人相信，生日係靈魂最容易被惡魔入侵嘅日子，所以生日當日親人朋友都會聚喺生日者身邊為佢送上祝福，並會製作簡單蛋糕驅逐惡魔，帶嚟好運！最早期蛋糕材料非常簡單，天然可採摘得到，例如：堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果等配料而成，做出簡單日常家庭都享用到嘅蛋糕。至於比較華麗嘅生日蛋糕，只有國王同貴族先有資格擁有，會選用珍奇嘅原材料例如蜂蜜姜餅及扁平硬餅乾類，喺往後日子，隨住各地貿易越嚟越頻繁，原材料更容易運送到各地，蛋糕嘅配搭亦更多變。好多人都鍾情嘅Cheese cake 就係由希臘人發明，之後由羅馬人將Cheese cake隨住帝國擴散而散佈到歐洲各地，再由歐洲人將Cheese cake食譜帶到美洲大陸，成為今時今日大家都品嚐到嘅好味Chesse Cake！

(Repost)

時至今日，蛋糕唔只係一件白色忌廉蛋糕，隨現化人品味及口味轉變，由以前細細個食開嘅雜果忌廉蛋糕，到後期喺味道、口感同外觀上都更上一層樓嘅黑森林、五重芝士口味、綠茶、栗子等等，打破傳統蛋糕嘅印象，其實蛋糕都可以有好多玩法，帶來無窮新鮮感！最近流行嘅蛋糕Style 就反璞歸真，以極簡Style捨去花巧裝飾，反而演繹出另一種美感。

本地蛋糕品牌 20Table，同樣以簡約風格為蛋糕設計概念，口味與造型都別具心思，創作出獨有美感，手繪畫風、粉系配色、寵物造型等設計都叫人心動呢～

(ig: 20_table)