30menu x dora lam
首期的das Menü 主題談「減法」。而在談「減法」一詞前，請別誤解為是所有考驗和苦難不復存在，始終人是需要物質基礎從而決定上層建築的。猶記得作家Henry David Thoreau曾在其散文集《湖濱散記》中説過：「我願意深深地扎入生活，吮盡生活的骨髓，過得紮實，簡單，把一切不屬於生活的內容剔除得乾淨利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。」他選擇外在簡撲而內涵豐富的生活。偶然在逛商場時瞥見以全木作裝修的Slowood，走進才發現是一間生活選物店，或者説是新形式的「人情味」雜貨老店。其創辦人Dora 亦與Slowood所呈現的氛圍是同樣的靜謐而堅韌。
Text by CELIA CHAN
Photographed by SUMKIU HAU
Venue at SLOWOOD (CENTRAL MARKET)
Special thanks DORA LAM
以企業家的身份認識 Dora 之外，她更是三個孩子的母親。由懷孕、創業、再到旅居和移居，每一步都是偶然的突破。在香港新界長大的Dora從小喜愛戶外活動與自然共處。在任職空姐其間愛上了紐西蘭這片純淨之土，也為她往後的生活、家庭和事業軌跡埋下伏線。
將減法哲學帶到社區
在成立Slowood之前，Dora曾任設計師和空姐，這兩份典形的城市向職業看似與「環境保護」或是「可持續性」幾乎扯不上關係。本來熱愛旅遊的Dora每到不同國家亦喜歡買當地的手作小物，或是到二手商店尋寶，買得多了，就開了一家小小的店出售它們。後來碰巧在紐西蘭看到一些零廢棄商店（zero-waste shop）在當地很普遍，加上當時在香港要找到一間類似的店很困難，她便選擇以安靜、低調的方式去實現自己的理想，於是Slowood就此誕生了。
身份由員工至創業家，再到決定跨越國在紐西蘭安家，Dora流露一派適然、冷靜與沈著。就像她形容自己「我本身是一個很平穩很平靜的人，或是沒什麼情緒起伏的人吧」。而正正因為這份穩定的個性，讓她對跟自己對立的反差感著迷，也樂於接受一切的意料之外。因此與性格相反的丈夫一開始便結下不解之緣。
DORA in EFFIE TOP (WHITE), OI DRESS (CAMEL)
在極與極之間的返璞歸真
對比香港的喧嘩和離地，紐西蘭的安靜則是兩個極端。Dora所追求的「反城市化」態度似乎一開始就很明確，比起在城市過著重復又快速的生活，接受大量瑣碎資訊，對她而言是簡單乏味且重複的循環，這樣的生活是空洞的。在偶然的旅遊經歷，一瞥便愛上紐西蘭這片寧靜又野性的土地。
「去過的地方之中，紐西蘭給我一種家的感覺」Dora説。
她更願意在一處與世無爭的地方讓她以更在地的步調好好感受生活的種種。她坦然，在紐西蘭建立新生活並不能用休閒形容，而是事必躬親。這從未經歷過與想像過的種種，反而為她製造了更多學習的機會，像是烹飪、種植、甚至是簡易的水電工程，都從一步步的探索之中獲得新知識，對孩子們而言也是身教的過程。移居紐西蘭，是Dora的由簡及繁的生活轉變，亦是內在返璞歸真的過程。
萬物之始 回歸本我
「修身齊家治國平天下」出自《禮記》的《大學》篇，是一種抱負，亦是一種具有強烈現實意義的客觀規律。「修身」對Dora 意味著自我的察覺和約束，接納後翻然改進。當她在擁有將個人的能量延伸給更多人的底氣之時，一面名為「孩子」的鏡子出現，讓Dora在其身上看到更深處的自己，覺醒的她決定在這個規律中反道而行，把一切的原點回歸於反求諸己，再次從「修身」的道路上重新出發。
DORA in OAKLYNN TOP (GREEN), RIO SKIRT (PEACOCK)
Dora一家馬上就會到紐西蘭開始新的生活，但她的步伐從未停歇。下個目標除了是回歸自身的進步外，將會是在事業上的提升，Dora 透露 Slowood將會將逐步擴大 Refill 點，藉此進一步在秀推廣零廢棄理念。30MENU亦在此預祝Dora一家新生活一切順利。
首期的das Menü主題談「減法」。而在談「減法」一詞前，請別誤解為是所有考驗和苦難不復存在，始終人是需要物質基礎從而決定上層建築的。猶記得作家Henry David Thoreau曾在其散文集《湖濱散記》中説過：「我願意深深地扎入生活，吮盡生活的骨髓，過得紮實，簡單，把一切不屬於生活的內容剔除得乾淨利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。」他選擇外在簡撲而內涵豐富的生活。偶然在逛商場時瞥見以全木作裝修的Slowood，走進才發現是一間生活選物店，或者説是新形式的「人情味」雜貨老店。其創辦人Dora 亦與Slowood所呈現的氛圍是同樣的靜謐而堅韌。
